陳雪香

“民以食為天”，糧食作物的馴化與栽培，是人類文明演進(jìn)的重要里程碑。當(dāng)你在餐桌上享用“小豆飯”“紅豆粥”時(shí)，有沒有想過：這些陪伴人類走過漫長(zhǎng)歲月的農(nóng)作物，究竟是從何時(shí)開始走進(jìn)我們祖先的生活？在尚無成熟農(nóng)業(yè)技術(shù)的遠(yuǎn)古時(shí)代，我們的先民又是如何搭建起最初的飲食體系？

9月23日，由山東大學(xué)與山東省文物考古研究院、美國(guó)圣路易斯華盛頓大學(xué)等單位聯(lián)合組成的國(guó)際團(tuán)隊(duì)，在《美國(guó)科學(xué)院院刊》發(fā)表最新研究成果：山東淄博后李文化小高遺址發(fā)現(xiàn)距今約9000年的炭化小豆遺存，比此前中國(guó)境內(nèi)發(fā)現(xiàn)的炭化小豆提早了4000年。

小高遺址出土的炭化小豆（左）與現(xiàn)代小豆（右）。陳雪香供圖

提及中國(guó)北方旱作農(nóng)業(yè)，過去學(xué)界的目光多聚焦于粟、黍等谷物，豆類作物的馴化起源因遺存難尋而模糊不清。植物炭化遺存在漫長(zhǎng)歲月里極易被破壞，想要找到遠(yuǎn)古豆類存在的直接證據(jù)難度極大。2017年，山東省文物考古研究院與山東大學(xué)組成聯(lián)合考古隊(duì)，在泰沂山北麓沖積平原上的小高遺址開展發(fā)掘?？脊抨?duì)員在小高遺址600平方米的文化堆積中，系統(tǒng)采集了891份浮選樣品。經(jīng)過細(xì)致篩選，從約3.2萬粒炭化植物遺存里，發(fā)現(xiàn)了粟、黍、水稻、大豆等常見農(nóng)作物，更找到了45粒炭化小豆。后續(xù)的碳十四測(cè)年結(jié)果更是令人振奮：其中兩粒小豆的直接測(cè)年數(shù)據(jù)分別為8985—8645cal.BP與8032—7939cal.BP，這比我國(guó)境內(nèi)此前發(fā)現(xiàn)的炭化小豆提早了4000年，比有直接測(cè)年數(shù)據(jù)的炭化小豆提前了6000年。

更重要的是，這些小豆與黍子、谷子、大豆的伴生出土，證實(shí)9000年前黃河下游已形成東亞地區(qū)最初的“谷物+豆類”復(fù)合作物體系。豆類作物不僅能為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，其根部的固氮功能還可改良土壤肥力，與粟、黍等谷物形成生態(tài)互補(bǔ)。這種兼顧營(yíng)養(yǎng)與可持續(xù)性的農(nóng)業(yè)模式，展現(xiàn)了我國(guó)先民早期的農(nóng)耕智慧，也為理解東亞旱作農(nóng)業(yè)的獨(dú)特性提供了關(guān)鍵線索。

這些看似微小的炭化小豆，并非孤立存在。它們與遺址中的房址、灰坑、陶器、石磨盤、石斧等遺跡遺物共同出土，生動(dòng)勾勒出9000年前黃河下游先民的生活圖景：那時(shí)的人們雖然主要靠采集野生植物和狩獵動(dòng)物獲取食物，但已經(jīng)開始干預(yù)物種的“聲場(chǎng)”，嘗試種植特定的植物并逐漸走向定居生活。小高遺址的重要性不僅體現(xiàn)在小豆研究上，這一時(shí)期的中國(guó)北方地區(qū)處于農(nóng)業(yè)起源的最初階段，古代先民經(jīng)濟(jì)生活雖仍以采集、狩獵為主，但已經(jīng)開始耕種和定居生活。小高遺址的發(fā)現(xiàn)印證了這一從“逐食而居”到“定居農(nóng)耕”的關(guān)鍵轉(zhuǎn)折，為研究東亞農(nóng)業(yè)文明的起源提供了完整的實(shí)物鏈條。

長(zhǎng)期以來，國(guó)際學(xué)界對(duì)小麥、玉米、水稻等主流農(nóng)作物的研究關(guān)注較多，對(duì)豆類作物的早期馴化歷程探討相對(duì)薄弱。歷史上曾有5000余種植物進(jìn)入人類食物譜系，糧食與營(yíng)養(yǎng)多樣性的維系，是農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要基礎(chǔ)。小高遺址炭化小豆的發(fā)現(xiàn)，讓學(xué)界得以重新審視食物多樣性在人類文明發(fā)展中的作用，對(duì)小豆等豆科植物馴化史的研究，為解析農(nóng)業(yè)地域差異、探索可持續(xù)農(nóng)業(yè)路徑提供了重要窗口。

在農(nóng)作物起源敘事中，“單一起源”曾是部分學(xué)者的觀點(diǎn)。小高遺址的考古證據(jù)給出了不同答案：9000年前黃河流域先民已開始對(duì)小豆進(jìn)行人為選擇，為“小豆全球多地起源”提供了確鑿的實(shí)物支撐。研究團(tuán)隊(duì)通過對(duì)比發(fā)現(xiàn)，小高遺址的小豆直觀呈現(xiàn)出小豆馴化初始階段的形態(tài)特征，其尺寸變化也印證了農(nóng)作物馴化的區(qū)域多樣性：不同人群的飲食偏好、作物與人群的流動(dòng)交流、環(huán)境適應(yīng)壓力等因素，共同推動(dòng)了小豆在東亞地區(qū)的長(zhǎng)期、多中心馴化進(jìn)程。

這項(xiàng)成果的取得，離不開國(guó)際科研合作的助力。中、美、日、韓學(xué)者組成的團(tuán)隊(duì)不僅共享了40余個(gè)遺址的考古數(shù)據(jù)，更融合多學(xué)科技術(shù)手段，讓實(shí)物證據(jù)與基因分析相互補(bǔ)充，構(gòu)建起更完整的小豆馴化與擴(kuò)散模型。農(nóng)作物馴化是全球性課題，唯有通過跨區(qū)域、跨學(xué)科的交流協(xié)作，才能厘清1萬年前后人類生產(chǎn)生活方式轉(zhuǎn)變的動(dòng)力。

即便是最微小的種子，也能承載起厚重的歷史。9000年歲月流轉(zhuǎn)，小小的炭化小豆靜靜訴說著先民的農(nóng)耕智慧。從黃河流域的田埂到如今的餐桌，“粟類+豆類”的農(nóng)業(yè)傳統(tǒng)跨越千年，滋養(yǎng)著一代又一代人。這一考古發(fā)現(xiàn)，不僅讓我們更清晰地看見文明的源頭，更啟示我們：尊重作物多樣性、傳承農(nóng)耕智慧，是推動(dòng)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展、守護(hù)人類共同糧食安全的重要根基。

（作者為山東大學(xué)考古學(xué)院教授）

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