全媒體記者 張軍紅 袁野 馬丹

11月17日，驛城區(qū)香山街道孫店村的麥禾石墨坊內，紅砂石打造的石磨正以每分鐘20-30轉的低速平穩(wěn)運轉。沒有機器的轟鳴，只有谷物研磨的細微聲響，這家堅守“低速低溫、零添加”理念的作坊，將黑麥、綠麥等特色小麥轉化為高品質石磨面粉，在傳承古法工藝與融入現代發(fā)展的平衡中，走出了一條特色農產品賦能鄉(xiāng)村振興的堅實道路，讓石磨產業(yè)成為孫店村的“金字招牌”，勾勒出產業(yè)興旺、村民增收的美好圖景。

好產品的根基，始于對原料的極致把控。為篩選優(yōu)質小麥品種，麥禾石墨坊負責人周大娃不辭辛勞，遠赴優(yōu)質小麥產區(qū)，實地考察品種特性、反復檢測品質指標，只為將符合高標準的原料帶回孫店村。“我們麥禾糧油有限公司目前生產的有黑麥、綠麥、白麥、紅麥四種面粉，黑麥和綠麥里面富含大量的微量元素。”周大娃介紹，“首先我們會嚴格把控源頭，加工生產各方面都達到要求之后，才會為顧客批量生產，確保面粉的天然、健康、安全！”

秉持“因材施教”的加工理念，作坊針對不同品種小麥的特質精準施策，打造出各具特色的專用面粉，全面覆蓋家庭烹飪、面點制作等多元消費需求。這份對品質的執(zhí)著，讓麥禾石墨坊的石磨面粉不僅贏得本地消費者的口碑認可，更吸引了周邊城市批發(fā)商的關注，產品銷量穩(wěn)步提升。

“天然紅砂石磨磨出來的面好吃，保留了原色原味原生態(tài)。”撫摸著陪伴多年的石磨，周大娃眼中滿是對傳統(tǒng)工藝的珍視，“我想把這門傳統(tǒng)手藝一直做下去。”

鄉(xiāng)村振興，產業(yè)為基。未來，香山街道將繼續(xù)深耕特色農產品產業(yè)，持續(xù)為麥禾石墨坊提供政策支持，助力企業(yè)優(yōu)化產品結構、拓展銷售渠道，推動石磨面粉產業(yè)向規(guī)?；?、品牌化方向邁進。隨著產業(yè)不斷發(fā)展，孫店村的石磨面粉將走出鄉(xiāng)村、走向更廣闊的市場，讓傳統(tǒng)石磨轉出更多“食”機與財富，為鄉(xiāng)村振興注入源源不斷的強勁動力。（編輯 詹云清）

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