全媒體記者 朱俊瑩 范妍妍

曾經平平無奇的紅薯葉，如今憑借其豐富的營養(yǎng)價值，一躍成為市民餐桌上的“明星蔬菜”。自9月以來，駐馬店市多家超市的紅薯葉銷量顯著上升，這道平價又養(yǎng)生的蔬菜正悄然引領健康飲食新風尚。

9月5日，記者在市區(qū)雪松路某大型超市看到，翠綠鮮嫩的紅薯葉被擺放在蔬菜區(qū)的顯眼位置，每份售價2.9元，吸引了不少市民駐足選購。工作人員表示，近期紅薯葉銷量持續(xù)走高，非常受消費者歡迎。

生鮮儲備課長魯金華說：“最近超市里的紅薯葉特別受市民青睞。它在綠葉菜中營養(yǎng)價值較高，價格又實惠。市民選擇它，主要是因為它富含膳食纖維、鈣和維生素K等營養(yǎng)素，同時低熱量、低碳水，對減肥和控制血糖都非常有幫助。”

正在認真挑選紅薯葉的程女士告訴記者，以前并不知道紅薯葉可以食用，近來聽說它營養(yǎng)豐富、有助于健身減肥，現在已成為家中餐桌的常備菜。

從無人問津到廣受歡迎，紅薯葉的“逆襲”背后，是居民健康意識的提升和消費升級趨勢的體現。隨著越來越多高營養(yǎng)的傳統(tǒng)食材被重新發(fā)掘，市民的“菜籃子”正變得更加豐富、更加健康。（編輯 詹云清）

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