全媒體記者 劉振宇 通訊員 劉思源

秋冬時(shí)節(jié)，寒意漸濃，恰是傳統(tǒng)手工紅薯粉條加工的黃金期。走進(jìn)郭集鎮(zhèn)丁莊村，一桿桿筋道順滑的紅薯粉條整齊懸掛、沐浴陽(yáng)光，晶瑩剔透的模樣格外亮眼。這小小的粉條不僅讓農(nóng)產(chǎn)品附加值大幅提升，更撐起了本地村民的“就業(yè)崗”，拓寬了增收致富的“錢(qián)袋子”。

“今年紅薯收成喜人，畝產(chǎn)達(dá)8000斤!趁著晴好天氣，我每天都在加工紅薯淀粉、制作粉條。”丁莊村民趙自剛笑著介紹，純紅薯粉條制作工序繁雜且無(wú)任何添加劑，口感筋道爽口，口碑相傳下，不少顧客慕名而來(lái)。每年冬季，他都要忙著加工售賣(mài)粉條，這一個(gè)多月的忙碌，能為家里增添一筆可觀收入。

走進(jìn)村民張坤紹的家中，一處家庭式紅薯加工車(chē)間井然有序。紅薯先經(jīng)統(tǒng)一清洗，再送入攪拌機(jī)粉碎分離，后續(xù)經(jīng)過(guò)濾、脫水、濃縮，變身細(xì)膩潔白的紅薯淀粉;再歷經(jīng)蒸粉、漏粉、晾干等環(huán)節(jié)，最終成為晶瑩剔透的“銀絲條”，晾曬在竹竿上宛如倒掛的玉簾，陣陣清香撲面而來(lái)。僅丁莊村委，這樣的粉條加工廠就有9家。

近年來(lái)，郭集鎮(zhèn)立足現(xiàn)代農(nóng)業(yè)特色鄉(xiāng)鎮(zhèn)定位，以黨建為引領(lǐng)整合各類(lèi)資源，穩(wěn)定紅薯種植面積超1萬(wàn)畝，平均畝產(chǎn)6000斤，年產(chǎn)粉面1200萬(wàn)斤，年加工粉條突破600萬(wàn)公斤，累計(jì)年產(chǎn)值超7000萬(wàn)元。從紅薯收購(gòu)、清洗打粉到粉條加工，每年秋季至年關(guān)的3個(gè)多月里，攪拌、出粉、冷凍、晾曬等環(huán)節(jié)需要大量人工，日薪200至500元，最高可達(dá)600元。“粉面、粉皮、粉條”三粉加工產(chǎn)業(yè)的持續(xù)壯大，既創(chuàng)造了充足就業(yè)崗位，也讓群眾收入穩(wěn)步提升。

郭集鎮(zhèn)將繼續(xù)引導(dǎo)、推動(dòng)農(nóng)戶(hù)規(guī)范開(kāi)展手工粉條加工，著力打造特色品牌，進(jìn)一步提高農(nóng)產(chǎn)品附加值。同時(shí)，積極為農(nóng)戶(hù)搭建市場(chǎng)橋梁，對(duì)接更多客戶(hù)資源，讓綠色健康的“郭集粉條”走出本地、走向更廣闊的市場(chǎng)，持續(xù)助力群眾增收，繪就鄉(xiāng)村振興的美好畫(huà)卷。

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