全媒體記者 蔣衛(wèi)芳 李肅肅 通訊員 李沐佳

眼下正值柿子成熟上市旺季，金黃飽滿的果實口感清甜軟糯，且富含維生素C、膳食纖維及多種礦物質(zhì)，成為不少市民秋季的“心頭好”。但美味背后暗藏健康風險，駐馬店市中心醫(yī)院消化二肝膽胰內(nèi)科住院醫(yī)師殷航提醒，每年此時，消化科門診總會接診因吃柿子不當引發(fā)腹痛、腹脹，甚至患上“胃結(jié)石”的患者，掌握正確吃法才能安心享用這份秋日甜蜜。

為何吃柿子會引發(fā)“胃結(jié)石”？殷航醫(yī)師解釋，柿子中的鞣酸與果膠是關(guān)鍵誘因。當鞣酸與胃內(nèi)蛋白質(zhì)相遇，會形成不易消化的沉淀物，再結(jié)合果膠，便會像“滾雪球”一樣凝結(jié)成堅硬的團塊，即“胃結(jié)石”，可能導致胃部不適甚至更嚴重的消化道問題。

想要安全享用柿子，醫(yī)生給出4個科學食用小貼士，幫你避開風險。

駐馬店市中心醫(yī)院消化二肝膽胰內(nèi)科住院醫(yī)師殷航說：第一個，不空腹，空腹的時候胃酸濃度高，這個時候鞣酸與蛋白質(zhì)更容易結(jié)合形成胃結(jié)石。所以，柿子一定要在飯后一個小時到半個小時再吃。

第二就是不吃皮，柿皮是柿子中鞣酸含量最高的區(qū)域，在吃之前，一定要把皮削干凈或者剝干凈。

第三“不貪多”，柿子的營養(yǎng)豐富，吃多了不僅會增加患胃結(jié)石的風險，還有熱量攝入超標的可能，建議一天吃一個中等大小的柿子就足夠了。

第四就是“不搭配高蛋白”，這是一個非常重要的提醒!吃完柿子之后，盡量避免馬上吃螃蟹、魚蝦、牛奶、雞蛋這一類的高蛋白食物。如果要吃的話盡量放在一個小時甚至一個半小時之后。另外呢，對于本身腸胃功能就比較弱的病號或者血糖控制不好的病人，吃柿子的話就更要注意適度以及適時。

醫(yī)生提醒，若食用柿子后出現(xiàn)持續(xù)腹痛、惡心嘔吐等癥狀，需立即前往醫(yī)院排查胃部問題，切勿拖延，以免延誤治療。掌握正確方法，才能在享受時令美味的同時，守護好自身健康。（編輯 孔榮榮）

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